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Data de actualização: 28-03-2004 |
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Acrilamida,
a nova preocupação "24 de Abril de 2002: A administração nacional sueca da alimentação ( Swedish National Food Administration ) juntamente com um grupo de investigadores da Universidade de Estocolmo lança um alarme sobre a presença de acrilamida, em determinado tipo de alimentos, em concentrações ou níveis que poderão constituir um grave risco para a saúde..."
Trabalho realizado no âmbito da disciplina de Toxicologia e Análises Toxicológicas I no ano lectivo 2003/04. Este trabalho tem a responsabilidade pedagógica e científica do Prof. Doutor Fernando Remião do Laboratório de Toxicologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto.
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